Niemand weiß genau, woher der Cocktail kommt und wer ihm seinen Name gab.
Seine Geburtsstunde soll nach Überlieferung in der Zeit des amerikanischen Unabhängigkeitskrieges gewesen sein.
Zu jener Zeit betrieb eine gewisse Miss Betsy Flanagan eine Taverne in New England. Diese Tarverne wurde vor allem von amerikanischen Offizieren besucht.
Eines Abends servierte ihnen die gute Betsy ein neues Getränk – eine Mischung aus Rum und Fruchtsaft, dekoriert mit einer Hahnenschwanzfeder.
Begeistert wurde Betsys neue Kreation gefeiert. Unter anderen auch von einen jungen französischen Offizier, der den zweisprachigen Toast ausbrachte:
„Vive le coq´s tail !“ (es lebe der Hahnenschwanz)
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